sokak simit tarifi ne demek?

Sokak Simidi Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için:

• 1/2 su bardağı pekmez
• 1/2 su bardağı su
• Bolca susam

Yapılışı:

1. Ilık su, maya ve şekeri bir kapta karıştırın. 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
2. Tuzu ekleyin ve yavaş yavaş unu ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde 1 saat kadar mayalandırın.
4. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve uzun şeritler haline getirin.
5. İki şeridi birbirine dolayarak simit şekli verin.
6. Pekmez ve suyu bir kapta karıştırın. Simitleri önce pekmezli suya batırın, ardından bolca susama bulayın.
7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

• Hamur kıvamı çok önemlidir. Çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
• Maya'nın aktifleşmesi için suyun ılık olması gerekir.
• Simitleri fırına vermeden önce üzerlerine bıçakla çizik atabilirsiniz.

Afiyet olsun!